Mad og drikke

Ni krydderier, der er gode for dig

Pin
+1
Send
Share
Send

Ernæringseksperter og sundhedsbevidste kokke anbefaler madlavning med tørrede urter og krydderier som en måde at tilføje smag til fødevarer uden at tilføje ekstra fedt, salt eller sukker. Ud over deres natrium- og kaloriefri smagsforøgende kræfter har de fleste krydderier også enorme sundhedsmæssige fordele, herunder vægtkontrol, diabetes, hjertesygdomme og kræftforebyggelse.

Den antikke medicin var rigtig

Samling af urter og krydderier Foto Credit: Krzysztof Slusarczyk / iStock / Getty Images

Krydderier er blevet brugt gennem historien for deres medicinske og sundhedsfremmende fordele. Forskere har nu fastslået, at mange krydderier er antioxidant krafthuse, der giver så mange sygdomsbekæmpende sundhedsmæssige fordele som en fuld servering af mange frugter og grøntsager. Ud over deres antioxidantkraft har nogle krydderier også antibiotiske egenskaber, og de kan reducere inflammation i kroppen. Den gode nyhed er, at nogle af de sundeste krydderier er i de fleste køkkenskabe.

Immunsystemet Boosters

Skiveskåret ginger rod Foto Kredit: grafvision / iStock / Getty Images

Specielt tre krydderier har vist sig at styrke immunsystemet ved at bekæmpe infektioner og reducere inflammation, der potentielt kan føre til kræft og andre sygdomme. Forbindelser fundet i hvidløg kan dræbe mikroorganismer som svampe, bakterier, vira og endda nogle kræftceller i reagensglas. Der er også tegn på, at at spise rå hvidløg dagligt kan bidrage til at forhindre forkølelse. For at spise det rå, prøv at tilføje frisk hakket hvidløg til salat dressinger.

Den lime duft duft af timian blade komplementerer de fleste fisk, kylling eller grøntsager retter, og selv en lille mængde timian blade giver sundhedsmæssige fordele. Ligesom hvidløg har denne indfødte Middelhavet urt også antiseptiske, antibiotiske og antioxidante egenskaber.

Ginger har længe været en superstjerne i kinesisk medicin for sine immunforstærkende egenskaber. Det er blevet brugt gennem historien for at behandle alt fra forkølelsen til gastrointestinale lidelser, herunder morgenmangel. Tilsæt jord ingefær til mad til spiciness, eller stejl hele skrællet ingefær i te.

Bedste krydderier til antioxidanter

Ground tumeric i skål med ske Fotokredit: Chorboon Chiranuparp / iStock / Getty Images

Fordi de tørres og koncentreres, er de fleste krydderier ekstremt høje i antioxidanter. Forskere i Spanien har rapporteret, at tærsklerne står højest som en naturlig antioxidant på grund af dens phenolforbindelser, som er ansvarlige for sin stærke duft. Halv teskefisk indeholder mere sygdomsbekæmpende antioxidanter end en halv kop blåbær.

Oregano bruges meget i middelhavs-og mexicansk madlavning og indeholder en anden stærk antioxidantstans og kan muligvis beskytte mod flere typer kræft. Nylig forskning tyder på en sammenhæng mellem regelmæssigt oreganoforbrug og en reduceret risiko for prostatakræft.

En anden middelhavsfamilie, rosmarins fyrretrælignende blade, er højt i antioxidanter, som kan hjælpe med at forbedre hukommelse og koncentration, samt bekæmpe frie radikale skader i hjernen. Brug denne urt til at tilføje rig smag til kød og gryder.

Gurkemeje indeholder den kraftige antioxidant curcumin, som er blevet intensivt undersøgt til brug ved behandling eller forebyggelse af flere typer kræft, herunder bryst, prostata og kolon. Gurkemeje giver mad som sennep og karry deres lyse gule farve. Den har en mildt krydret smag, og du kan tilføje den til grøntsager, supper eller gryder.

Nyttigt til blodsukker og vægttab

Bunke med kanelstænger Foto Credit: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Opvarmning krydderier kanel og cayenne peber er gavnlige for blodsukker kontrol og vægttab. Diabetesforskere har fastslået, at en teskefuld kanel, når den tilsættes til fødevarer som korn, hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauerne. Flere undersøgelser har vist, at capsaicin, den aktive forbindelse i cayenne eller andre varme paprika, kan øge stofskiftet, undertrykke appetitten og spille en lille rolle i vægtstyring.

Pin
+1
Send
Share
Send

Se videoen: TRYING WEIRD CANDY! | We Are The Davises (Marts 2024).