Hør, der vokser i mere end 5.000 år som fødevarekilde, er en plante, der er hjemmehørende i Middelhavet, og frøene er blevet brugt til helbredelse og sundhedsmæssige fordele, som for lindring af mavesmerter. Formet som sesamfrø, men lidt større, hørfrø har en hård skal, der er glat og skinnende. Smagen er subtilt nutty med en blød crunch; Hørfrø giver dog mere ernæringsværdi ved jorden, da dette giver mulighed for forbedring af deres næringsstofabsorption. Medicinske forskere opdager flere sundhedsmæssige fordele ved at spise hørfrø.
Bevist næringsmæssig fordel
Hørfrø er en glimrende kilde til omega-3 essentielle fedtsyre alfa-linolensyre --- ALA. De er også en kilde til fytokemikalier kaldet lignaner, såvel som en kilde til kostfiber, magnesium, kalium, mangan og mineraler fosfor, jern og kobber. De største sundhedsmæssige fordele ved hørfrø kommer fra ALA og lignan. I en anden form indeholder hørfrøolie næsten dobbelt så meget af omega-3 fedtsyrer som fiskeolie.
Reduktion af risikoen for kræft
Ifølge U.S. National Library of Medicine har ALA i hørfrø vist lovende resultater med at reducere risikoen for hjertesygdomme og kræft på grund af dets høje koncentration af lignaner. Disse fiberforbindelser interfererer med de kræftfremmende virkninger af østrogen ved binding til østrogenreceptorer. Lignaner øger også produktionen af andre forbindelser, som regulerer østrogenniveauer ved at styre overskydende østrogen ud af kroppen.
Afvænning til hjertesygdom
Ifølge MayoClinic.com har linfrø og dets olivederivat vist sig at reducere total cholesterol og LDL eller dårlige kolesterolniveauer, hvilket fører til en reduktion i risikoen for hjertesygdomme. Institut for Medicin har anbefalet mellem 1,1 og 1,6 g omega-3 fedtsyrer dagligt for voksne; en spiseskefuld hørfrø giver 1,5 g af dette vigtige næringsstof.
Yderligere anvendelser
Ifølge U.S. National Library of Medicine har linfrøolie vist lov til behandling af slidgigt, rheumatoid arthritis, angst, godartet prostatahyperplasi, aterosklerose og diabetes samt sænkning af kolesterol og triglycerider. Hørfrøolie lindrer også forstoppelse og hudirritation på grund af tør hud.
