Korn inkluderer et bredt spektrum af valg. Plukke ud den rigtige kornblanding når du handler kan være forvirrende. Start med at se på ernæringsetiketterne for at sikre, at tilstrækkelige vitaminer og mineraler er inkluderet. Mange sorter er beriget med tilsatte gavnlige vitaminer. Fælles vitaminer og mineraler i korn holder sundhed og velvære.
Calcium og Vitamin D
Calcium og D-vitamin arbejder sammen for at opretholde stærke, tætte knogler og derved reducere risikoen for knoglebrud. Disse er hæftede næringsstoffer i tørre korn. Cheerios indeholder for eksempel 10 procent af den daglige værdi af både calcium og D-vitamin. Når du tilføjer 1/2 kop skummetmælk, går den daglige værdi op til 25 procent. Desuden kan disse vigtige næringsstoffer reducere din risiko for kolorektal cancer, ifølge University of Maryland Medical Center.
Vitaminer B-6 og B-12
Vitamin B-komplekset omfatter B-6 og B-12. Sådanne korn som Kellogg's Special K, All Bran og Corn Flakes er beriget med disse vitaminer. Disse er vandopløselige, hvilket betyder, at de udskilles i urinen hver dag og ikke opbevares i kroppen. Det er vigtigt at forbruge disse vitaminer for at undgå mangler. B-vitaminerne er ansvarlige for at give din krop energi og metabolisere fedtstoffer og proteiner. Vitaminerne B-6 og B-12 arbejder sammen for at regulere en aminosyre kaldet homocystein i blodet. Homocystein på høje niveauer er forbundet med hjertesygdomme.
Jern
Jern er et vigtigt mineral tilsat til visse kornarter. De fleste kornprodukter indeholder en 45% daglig værdi af jern, såsom Quaker Life og Havreklid. General Mills 'Wheaties og Chex Chocolate er andre eksempler, der omfatter jern. En mangel i jern kaldes anæmi. Jern understøtter ilttransporten i røde blodlegemer, der cirkulerer gennem hele kroppen. Anæmi vil lade dig føle dig træt, kort vejret og bleg.
