At afgøre, om kulhydrater, fedtstoffer eller sukkerarter er værre, er ikke så klare som du måske tror. Både kulhydrater og fedtstoffer, men ofte nævnt som usunde kostkomponenter, er makronæringsstoffer, som spiller en afgørende rolle for at opretholde din generelle helbred. Tilføjet sukker, derimod, giver ikke meget af en fordel for kroppen.
Kulhydrat
Kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde. Under fordøjelsen omdanner kroppen kulhydrater til glukose, som derefter bevæges gennem blodbanen i dine celler for at blive brugt til energi. Det brænder ikke kun dine fysiske bevægelser, men dette makronæringsstof giver også energi til alle dine organer. Carbs er imidlertid ikke alle skabt ens. Harvard School of Public Health anbefaler at få dine carbs fra frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn. Alle disse carbs er komplekse, hvilket betyder, at de er fyldt med vitaminer, mineraler, fibre og andre næringsstoffer. Enkelte kulhydrater, som raffinerede korn og forarbejdede fødevarer, indeholder sjældent næringsstoffer, der findes i komplekse kulhydrater, og tjener derfor ikke et sandt formål for dit overordnede helbred.
Fed
Ligesom kulhydrater er kostfedt essentielt for dit helbred. De bruges af kroppen til vækst såvel som forebyggelse af visse sygdomme, såsom højt kolesteroltal, type 2 diabetes og koronararteriesygdom. Visse fedtstoffer er sundere end andre, og alle skal forbruges med begrænsninger i tankerne. Ifølge American Heart Association, skal du holde dit kostfedtindtag til ikke mere end 25 til 35 procent af dit daglige kalorieindtag. Af dette indtag stok med enumættede og flerumættede fedtstoffer. Mættede fedtstoffer bør holdes på et minimum og udgør højst 7 procent af dit daglige kalorieindtag. Transfedt bør undgås, men de kan omfatte op til 1 procent af dit daglige kalorieindtag.
Sukker
Sukker er faktisk en type kulhydrat. De bedste former for sukker er dem, der forekommer naturligt forekommende i fødevarer, såsom frugt, grøntsager og mejeri. Selv nogle hele korn indeholder sukker. Men tilsatte sukkerarter, der findes i mange forarbejdede fødevarer, er ikke gode for kroppen, især når de indtages i store mængder. MayoClinic.com foreslår at begrænse dit indtag til ikke mere end 100 kalorier om dagen for kvinder og 150 kalorier om dagen for mænd. Spise mere end dette beløb kan øge risikoen for vægtforøgelse og højt triglycerider. Kostvander højt i tilsat sukker er også mere tilbøjelige til at mangle den rette ernæring, der er nødvendig for at opretholde et godt helbred.
Identifikation
Baseret på disse egenskaber ser det ud som om sukker - nemlig tilsat sukker - er det værste af bunken. Prøv at begrænse dit indtag af fødevarer højt i tilsat sukker. På samme tid skal du se dit fedtindtag og begrænse dit carbindtag til dem, der betragtes som komplekse.
