Crock-Pot-mærket med langsom komfur blev først opført på køkkenbord i 1971 og er blevet synonymt med nemme madlavning. Crock-Pots koger kød som svinekødspirer ved at simre på enten høj eller lav varme, indtil fødevaren når ca. 209 grader Fahrenheit. Langsom madlavning er en ideel metode til billige kødstykker som en knogletørretrør, der kan være hårdt, hvis det er forkert forberedt. Langsom madlavning er en sund måde at forberede mad på; Den forlængede tilberedningstid gør det muligt for smag at intensivere naturligt uden brug af smør eller tunge saucer.
Trin 1
Forvarm Crock-Pot på højt, medium eller lavt, afhængigt af hvor langsomt du ønsker at lave kødet. For en 4-pund stegt skøn 8 til 10 timer på lavt og 3 til 4 timer på højt niveau.
Trin 2
Sæt 1 spiseskefulde madolie i en varm stegepande. Sæt alle sider af stege med salt og peber efter smag. Placer svinesteget i stegepanden og kog i ca. 3 minutter på alle sider for at skære kødet.
Trin 3
Overfør mørbrad til crock-potten og hæld 1 kop bouillon over kødet. Kog i den tid, der passer til din varmeindstilling.
Trin 4
Fjern stegen fra Crock-potten, dække den med aluminiumsfolie, og lad den hvile i mindst 3 minutter, som anbefalet af USDA. Før du serverer, indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af stegningen nær knoglen. En intern temperatur på 145 til 160 grader Fahrenheit angiver, at svinekød er blevet ordentligt kogt og er klar til at spise.
Ting du skal bruge
- Crock-Pot
- Bone-in svinekød stege
- Skillet
- Madolie
- Salt
- Peber
- Kylling eller grøntsagsbestand
- Sølvpapir
- Kødtermometer
Tips
- Tilsæt mere smag til din bone-in stege ved at koge det med hakkede løg, hvidløg eller hakket selleri. Tørrede urter som løvblad, sennepfrø og fennikelfrø er også velsmagende akkompagnementer til langsomt kogt svinekød. De supplerer smag af svin og kræver langsom madlavning for at frigive deres smag fuldt ud. Grøntsager placeret i en Crock-Pot med en hel stege bliver overcooked og grødet ved den tid, svin er tilstrækkeligt kogte. Planlæg at tilsætte grøntsagerne halvvejs gennem tilberedningstiden, eller skær steken i portioner, der er omtrent lige så store som grøntsagerne for at sikre jævn madlavning.
Advarsler
- Overbelastning af din Crock-Pot kan resultere i kogt eller ujævn mad. Fyld ikke potten mere end halvvejs med mad og væske. Lad ikke mad køle langsomt i Crock-Pot. Fjern al fødevarerne umiddelbart efter madlavning, og afkøles, når den når stuetemperatur.
