Det amerikanske landbrugsministerium anbefaler, at mindst halvdelen af dine kornportioner består af fuldkorn. Der er en god grund til det - hele korn er mere næringsrige og giver flere sundhedsmæssige fordele. Den sundeste type pitabrode er en lavet med fuldkorn, såsom fuldhvede.
Macronæringsstofindhold
Ikke-beriget hvide pitabrød, beriget hvidpitabrood og fuld hvede pitabrød har alle det samme antal kalorier, med en 6-tommer hvid pita indeholdende 165 kalorier og en samme stor hvede-pita indeholdende 170 kalorier. Hvide pitas hver giver 0,7 gram fedt, 5,5 gram protein og 33,4 gram kulhydrater, mens fuld hvede pitas har 1,7 gram fedt, 6,3 gram protein og 35,2 gram kulhydrater. Den store forskel mellem disse typer af pitabrød er fiberindholdet. En fuld hvede pita indeholder 4,7 gram eller 19 procent af den daglige værdi, men white pitas har kun 1,3 gram fiber eller 5 procent af DV.
Indhold af vitamin
Hele hvede pitas har hver 14 pct. Af DV til thiamin, mens ikke-berigede white pitas kun indeholder 11 procent af DV til dette essentielle vitamin. Fordi beriget pitas har ekstra vitaminer tilsat til dem, er de den bedste kilde til vitaminer, der giver 24 procent af DV til thiamin, 12 procent af DV for riboflavin, 14 procent af DV for niacin og 16 procent af DV for folat . Disse B-vitaminer hjælper din krop med at omdanne den mad, du spiser til energi, og holde din hjerne og nerver fungerer ordentligt.
Mineralindhold
Du får de mest mineraler fra at spise fuldkornspitas. Hver helkornspita giver 11 procent af DV til jern og magnesium, 12 procent af DV til fosfor, 56 procent af DV til mangan og 40 procent af DV til selen. Både beriget og ikke-beriget white pitas indeholder 14 procent af DV til mangan, og beriget pitas giver også 23 procent af DV til selen. Selen og mangan fungerer som antioxidanter, fosfor og magnesium hjælper til at danne stærke knogler, og jern hjælper til at danne røde blodlegemer til at transportere ilt i kroppen.
Potentielle sundhedsydelser
Spise mere fiber, som du får, når du spiser fuldkornspitas, kan medvirke til at begrænse vægttab og fedtgevinst, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i "The Journal of Nutrition" i januar 2009. Spise fuldkorn kan også hjælpe med at mindske risikoen for høj kolesterol og højt blodsukker, som potentielt reducerer din risiko for hjertesygdomme og type 2 diabetes, ifølge en artikel offentliggjort i "The American Journal of Clinical Nutrition" i december 2007.
