Hvis du elsker smagen af grillet eller stegt rejer og søger en ekstra nem måde at forberede dem på, så prøv at indpakke dem i aluminiumsfolie og grille dem. Skønheden med at lave mad rejer er, at det er svært at overkoge dem på grillen eller i ovnen. Foliepakkerne forsegler saftene og holder rejerne fugtige og ømme, når de koger, hvilket forhindrer den gummiløse, tørre tekstur, der tilbereder uoppakkede rejer ofte.
Grillet Folie-Wrapped Rejer
Trin 1
Forbered rejerne ved at fjerne deres skaller og sandårer og skyll dem godt under koldt vand. Pat dem tørre med papirhåndklæder, før du griller.
Trin 2
Forvarm grillen til 400 grader Fahrenheit. Placer arkene af aluminiumsfolie på et bord, og sørg for, at ingen af dem overlapper hinanden. Skru op i kanterne af hver af aluminiumfoliearkene for at forhindre væsken i at løbe ud. Placer rejer, smør eller olivenolie, soja eller Worcestershire sauce og grøntsager på arkene.
Trin 3
Form folie pakker ved at folde op to modsatte ender af folie ark og rulle kanterne sammen. Derefter foldes de to andre ender og ruller kanterne for at holde pakken ude af at lække. Pakkerne skal omslutte fødevaren tæt, men ikke være stramme, fordi de kan eksplodere i ovnen fra dampen, hvis de pakkes for tæt.
Trin 4
Placer pakkerne over direkte varme på grillen. Grill rejerne i 5 minutter. Vend ikke pakkerne, eller såsen kan lække.
Trin 5
Fjern pakkerne fra grillen ved hjælp af grilltangen. Skær en 1 tommers slids i hver pakke, og lad pakkerne hvile i 2 minutter, før du åbner dem for at tillade dampen at undslippe.
Trin 6
Åbn pakkerne, og lad dinere enten spise direkte af folien eller hæld indholdet af hver pakke på en plade. Tjene varmt.
Brændt Folie-Wrapped Rejer
Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader Fahrenheit.
Trin 2
Placer hvert aluminiumfolieark på et bord, så sørg for, at de ikke overlapper hinanden. Skru op i kanterne af aluminiumfoliearkene for at forhindre væsken i at løbe ud. Placer rejer, smør eller olivenolie, sauce og grøntsager på arkene.
Trin 3
Form pakkerne ved at folde to modsatte ender af foliearket sammen og rulle kanterne sammen. Derefter foldes de to andre ender og ruller kanterne for at holde pakken ude af at lække. Pakkerne skal omslutte fødevaren tæt, men ikke være stramme. Pakkerne kan eksplodere i ovnen fra dampen, hvis pakkerne er pakket for tæt.
Trin 4
Sæt pakkerne på en bageplade og steg i 10 minutter uden at dreje dem.
Trin 5
Fjern bagpladen fra ovnen. Skær en 1 tommers slids i hver pakke, og lad pakkerne hvile i 2 minutter, før du åbner dem for at tillade dampen at undslippe. Serveres på folien eller på en plade.
Ting du skal bruge
- Friske rejer
- olivenolie eller smør
- hakket hvidløgskage, valgfri
- sojasovs eller Worcestershire sauce, valgfri
- grøntsager såsom løg strimler, gulerødder eller broccoli, valgfri
- Salt til smag
- 6 fods aluminiumsfolie, revet i 12-tommer lange stykker
- Grill tang
- Bageri
Tips
- Disse rejer pakker kan også koges i bål i et bål i 5 minutter, og folien tjener som plader, så der er ikke noget rod at rydde op på campingpladsen. For en anden smag, støv rejerne, før du laver mad med din yndlings urt eller krydderi.
Advarsler
- Forbrug af undercooked rejer kan forårsage sygdom, så tjek rejerne for doneness ved at lede efter en uigennemsigtig, hvidlig farve gennem hver reje, en indikation på, at de er færdige.
