Fødevareforgiftning er en medicinsk tilstand, der skyldes forbruget af mad, der er blevet forurenet af bakterier eller toksiner. Bivirkninger af fødevareforgiftning opstår normalt inden for 2 til 6 timer efter forbruget af den forurenede mad, forklarer sundhedspersonale på Medline Plus, en online medicinsk encyklopedi, der leveres som en tjeneste fra U.S. National Library of Medicine. Typisk er fødevareforgiftning resultatet af indtagelse af mad, der er blevet undercooked, dårligt håndteret eller opbevares utilfredsstillende.
Kvalme
Kvalme og opkast er de overvejende bivirkninger forbundet med madforgiftning. Når giftige bakterier kommer ind i din krop gennem din fordøjelseskanal, får dit immunsystem dig til at opleve kvalme og opkastning i et forsøg på at udvise toksinet fra din krop. Afhængig af typen af toksin og mængden af forurenet mad, du indtager, kan bivirkninger af kvalme og opkast være mild til svær. Disse symptomer varer typisk i cirka 12 til 48 timer, forklarer Medline Plus. Hvis sådanne bivirkninger varer længere end 48 timer, skal du straks kontakte din læge for yderligere pleje.
Diarré
Efter indtagelse af forurenede fødevarer kan du opleve mild til svær diarré som en bivirkning af denne tilstand. Diarré forårsager hyppige tarmbevægelser, der resulterer i løse eller vandige afføring. Hvis du udvikler diarré som en bivirkning ved madforgiftning, kan du også opleve abdominal oppustethed, kramper eller ubehag på grund af denne tilstand. Diarré kan også forårsage dehydrering - en tilstand, der skyldes unormalt lavt niveau af væske i kroppen. Hvis du udvikler dehydrering på grund af diarré forårsaget af madforgiftning, kan du også opleve hovedpine, lyshår, træthed eller øget tørst.
Feber
Hvis du indtager mad, som er blevet forurenet med et bakterielt eller viralt toksin, kan du opleve feber som en bivirkning af denne tilstand. En forhøjet kropstemperatur er et immunforsvar udnyttet af din krop for at forhindre bakterier eller vira i at replikere og sprede sig gennem hele kroppen. Feber på grund af madforgiftning er typisk lav kvalitet og løser, når bakterier eller virus er blevet ryddet fra din krop.
Hovedpine
Du kan udvikle en hovedpine som en bivirkning af madforgiftning. Hovedpine smerter er typisk mild til moderat i sværhedsgrad og ledsages ofte af yderligere bivirkninger, såsom kvalme, opkastning, diarré eller feber. Hovedpine symptomer kan også opstå på grund af dehydrering forårsaget af bakterier eller virus-induceret diarré. At drikke små mængder væske, mens du oplever fødeforgiftning, kan hjælpe med at lindre hovedpine symptomer hos visse mennesker.
