Interessen for virkningen af kost på kroppens pH-niveau er ikke noget nyt for videnskaben. I 1933 undersøgte en artikel, der blev offentliggjort i "Journal of Nutrition", om diæt påvirker pH-niveauet i kroppen. Resultaterne fra 1933-undersøgelsen fandt ingen forbindelse mellem kost og kroppens pH-ligevægt. Med begrænset undersøgelse af den tilgængelige diæt berettiger de potentielle negative og fordelagtige resultater af kosten yderligere gennemgang. Om kosten resulterer i de fordele, der beskrives af sine tilhængere, lægger vægt på helt rå plantebaserede fødevarer diætfilosofien noget soliditet.
Grundlæggende filosofi
Din krop skal opretholde en neutral til lidt alkalisk pH, ifølge Energize for Life. Den vestlige kost har imidlertid tendens til at skabe et surt miljø i kroppen. Med dette mål er diætets forudsætning at ændre dine valgmuligheder for at skabe et mere naturligt alkalisk miljø.
Oprindelse af alkalisk as
Biologi Online beskriver alkalisk aske som resten tilbage i din krop, når din krop har fordøjet alkaliske fødevarer. Din krop udskiller denne aske rest i din urin. Syreholdige fødevarer skaber derimod surt aske, hvilket kan påvirke dit helbred negativt, ifølge Energize for Life.
Fordele påstået
Nogle af fordelene ved at skabe et mere alkalisk miljø i din krop inkluderer vægttab og kontrol og reduceret risiko for kræft, hjertesygdomme og nervesystemproblemer, ifølge Shape Fit. Et alkalisk miljø kan lindre træthed og allergier og fremme overordnet bedre sundhed.
Fødevareforhold
Energize for Life anbefaler, at du forbruger 70 procent til 80 procent alkaliske fødevarer og ikke mere end 20 procent til 30 procent sure fødevarer. Form Fit anbefaler, at du ikke måler eller tæller alkalisk versus sure fødevarer for at nå et sundt forhold, men i stedet anvende visuelle tegn til at bestemme det korrekte forhold. Ved hjælp af denne gratisformmetode, hvis din plade ser ud til at indeholde ca. 70 procent til 80 procent alkaliske fødevarer, har du sandsynligvis lavet gode madvalg.
Typer af fødevarer at spise
Den basiske diæt består hovedsagelig af frugter, grøntsager, frø, nødder, fuldkorn og visse typer olier. Listen over alkaliske grøntsager omfatter asparges, kål, ærter, spinat, rober, gulerødder, hvidløg, kale og selleri. Nogle basiske frugter er citroner, limer, avocadoer, tomater og grapefrugter. Mandler, græskarfrø, sesamfrø, hør, stav og linser er eksempler på alkaliske korn, nødder og frø. Alkaliske olier omfatter hør, avocado og oliven. Forbrug af rent vand og urtete bidrager til et alkalisk miljø.
Typer af fødevarer, der skal undgås
Syreholdige fødevarer, der skal undgås, omfatter kød, æg, ost, mælk og andre mejeriprodukter, raffinerede korn, sodavand, raffinerede korn og sukkerarter, forarbejdede fødevarer, mikrovågbare og emballerede produkter, fastfood, mættede fedtstoffer og hydrogenerede olier. Ud over fødevarer producerer tobak også et surt miljø i din krop.
