Bananer er den største urt i verden. Først smagt af Alexander den Store under sin kampagne til Indien i 327 B.C.E., er bananer siden blevet en stapel af kost og opskrifter over hele verden. Bananer har lavt fedtindhold og kalorier og er rig på mineraler som kalium.
Bananæringsindhold
Bananer er rige på kulhydrater, sukker og vitamin C. En medium moden banan, der vejer 12 g eller 4,8 oz. har 110 kalorier og indeholder 20 mg natrium, 450 mg kalium, 30 g kulhydrater, 3 g fiber, 19 g sukkerarter og 1 g protein, ifølge Food and Drug Administration. Bananer indeholder 15 procent af det daglige krav til C-vitamin og 2 procent af den daglige værdi for jern. I modsætning til nogle kulinariske tanker indeholder bananer ikke calcium.
Basic Bananasaft
Bananer er ikke naturligt saftige, så den bedste måde at få bananjuice på er at bruge en blender. Det endelige kalorieantal af hjemmelavet banansaft afhænger af om der anvendes vand eller mælk. Vand og sojamelk har den fordel at være lavt fedt og lactosefri. Tilsætningen af sødestoffer som honning og sukker tilsættes henholdsvis 22 og 16 kalorier pr. Teskefuld. De kaloriske bidrag fra vanilleekstrakt og muskatnødde ingredienser er ubetydelige.
Banana Juice Opskrift
Der er en simpel opskrift på banansaft: Skiv 2 mellemstore bananer og læg dem i en blender. Tilsæt 2 kopper vand, 4 dråber vaniljeekstrakt, 1/8 tsk. af muskatnød og 1 spsk. af honning, og blend indtil konsekvent glat. Dette giver to portioner bananjuice, der indeholder 143 kalorier pr. Portion. Anvendelse af sojamelk eller fuldmælk vil tilføje yderligere 80 til 150 kalorier pr. Portion, afhængigt af hvilken type mælk der anvendes. Hvis dit mål er at gå i vægt, skal der bruges helmælk eller sojamelk i stedet for vand. Hvis du har en nyresygdom eller er blevet placeret på en kaliumbegrænset kost, skal du ikke tilføje banansaft til din kost uden først at konsultere din læge.
