Shirakiku ris er en japansk sort ris, men den er også almindeligt dyrket i delstaten Californien. Selvom den kan bruges til sushi, kan den også serveres med andre fødevarer som en parabol eller i opskrifter, der kræver kogte ris. Shirakiku ris kan findes på mange markeder og gourmet butikker og vil være let tilgængelige fra japanske markeder og adskillige onlinebutikker.
Rice Cooker Metode
Trin 1
Placer 2 kopper Shirakiku-ris i en kolander i vasken og bland risen med fingrene under koldt rindende vand i 5 minutter. Lad risen dræne i kolderen i vasken i 30 minutter.
Trin 2
Overfør risen fra colander til skålen af en riskomfur. Tilsæt 2 og 2/3 kopper koldt, rent vand til riskomfuren og rør for at kombinere fuldt ud.
Trin 3
Placer toppen på riskomfuret og tænd risovnen. Løft ikke toppen af riskomfuren under tilberedningen.
Trin 4
Lad risen ligge i riskomfuret i 25 minutter, efter at den er færdig med madlavning. Fluff risen med en træ eller plastisk ske og tag risen ud af riskomfuren. Overfør den kogte ris til et glas eller træbetjeningsskål.
Stovetop Metode
Trin 1
Placer 2 kopper Shirakiku-ris i en kolbe i vasken, bland risen med fingrene under koldt rindende vand i 5 minutter. Lad risen dræne i kolderen i vasken i 30 minutter.
Trin 2
Overfør risen fra colander til en stor gryde. Tilsæt 2 og 2/3 kopper koldt, rent vand til gryden og omrør for at kombinere fuldt ud.
Trin 3
Placer toppen på gryden og drej brænderen højt. Løft ikke toppen på gryden under madlavning.
Trin 4
Fjern ris fra varme efter 35 minutter er gået. Lad risen hvile i 15 minutter uden at fjerne toppen af gryden.
Trin 5
Fluff risen med en træ eller plastisk ske og tag risen ud af saucepanden. Overfør den kogte ris til et glas eller træbetjeningsskål.
Ting du skal bruge
- 2 kopper Shirakiku ris
- colander
- Automatisk riskomfur
- Målebæger
- Træ eller plastisk ske
- Træ eller glasskål
- Stort kasserolle med tæt tilpasning
