Italiensk gelato er en traditionel italiensk behandler, der serveres i halvfrosne tilstand. På samme måde som blød is er gelato lavet af en række ingredienser med smag fra det almindelige, som chokolade og vanille til de mere eksotiske, som tiramisu og ingefær. Uanset om du er på ferie i Venedig og leder efter en sød behandler, eller hvis du har en servering af gelato stateside, laver gelato en bedre en-i-en-mens-behandling end en daglig overbærenhed.
typer
De grundlæggende ernæringsmæssige oplysninger for italiensk gelato afhænger af hvilken type gelato du vælger. Mælkebaserede gelatoer er et fælles valg og har typisk flere kalorier end sojabaseret gelato, som serveres i mange gelato butikker. Mælkebaseret gelato har en flotere konsistens, der ligner almindelig is, mens soja gelato vil være mere som en lettere, luftigere sorbet. Yoghurtgelato, men ikke så populær, er som frosset yoghurt, med en cremet tekstur og frugtagtig smag.
Kaloriindhold
Kalorieindholdet i en servering af italiensk gelato afhænger af typen og smagen af gelato du vælger. At identificere en nøjagtig kalorieindtagelse pr. Portion er vanskelig, da mange mærker af gelato fremstilles internt ifølge en butiks egen opskrift. Generelt har mælkebaseret gelato de mest kalorieindhold pr. Servering, ved omkring 240 kalorier til en halv kop servering af chokolade gelato. En sorbetlignende gelato er kun 90 til 100 kalorier pr. Halvkuppeservering.
Ernæringsmæssige oplysninger
Da gelato typisk fremstilles med mælk i stedet for fløde, kan det få færre kalorier end traditionel amerikansk is. Alligevel er gelato tættere end is, og når den er lavet med tungere ingredienser, kan det få endnu flere kalorier end is, afhængigt af dets forberedelse. Gelato er ret høj i sukker, med omkring 10 til 24 g pr. Halv kop servering. En mælkebaseret gelato vil være meget højere i fedtindhold end en soja-, vand- eller yoghurtbaseret sort. På grund af dette kan fedtindholdet variere fra 3 til 18 g fedt afhængigt af mærke, smag og type gelato. Italiensk gelato kan prale af en række næringsstoffer, som calcium, vitaminer A og C og kalium.
Sunde alternativer
Italiensk gelato bør nydes som en lejlighedsvis behandling og er på ingen måde en sundhedsføde. Hvis du ønsker dagligt en sødfrosset behandling, er italienske ister med omkring 50 kalorier pr. Servering en bedre indsats. Når du vælger gelato, skal du vælge fedtfattige versioner over cremebaserede smagsstoffer for at hjælpe med at spare kalorier uden at skimpe på smagen eller oplevelsen af en autentisk italiensk gelato.
