Ved 55 mg natrium pr. Stort æg har æggehvider et sundt sted i en velplanlagt lavnatrium diæt. De har også lavt kalorieindhold og indeholder næsten ingen fedt, samtidig med at de leverer protein af høj kvalitet. Æg hvide holder dog kun deres lavnatriumstatus, hvis de ikke sprinkler dem med salt eller krymper dem i saltet smør. For tilsat smag, der ikke vil bryde dit natriumbudgettet, kogte æggehvider med saltfri krydderier som paprika eller sort peber.
Æg hvide i din kost
Du bør begrænse dit natriumindtag til 2.300 mg eller mindre om dagen, rådgiver diætretningslinjerne for amerikanere 2010. En æggehvide giver kun 2 procent af dette beløb. Men voksne på 51 år og ældre, afroamerikanere og alle med højt blodtryk, nyresygdom eller diabetes bør begrænse natriumforbruget til højst 1.500 mg pr. Dag i henhold til disse retningslinjer. En æggehvide giver lige under 4 procent af daglige natriumbehov for mennesker i disse demografier.
