Den indiske medicin kendt som ayurveda daterer til det 9. århundrede B.C. Det skitserer tre doshas - pitta, vata og kapha - som i det væsentlige er krops- og personlighedstyper. Ayurveda identificerer måder at leve og spise for at balancere hver; kost er en af de vigtigste måder at holde sig afbalanceret på. Mennesker med pitta doshas har tendens til at have mellemstore bygninger. Deres personligheder er præget af intens ambition og selvdisciplin. Vatas har tendens til at have mindre rammer; de er spændende, lær hurtigt og glem det lige så snart. Kaphas har større rammer og afslappede personligheder. Pittas har store appetit, men skal sørge for at spise regelmæssige måltider og undgå overspisning. Hvis du har en pitta dosha, anbefaler Ayurveda, at du springer over lette, salte, sure eller krydrede fødevarer, og i stedet favoriserer tunge, olieholdige og kolde fødevarer.
Frugt og grønt
Spis figner Fotokredit: Matt_Gibson / iStock / Getty Images Hvis du har en pitta dosha, skal du prøve at spise søde frugter, såsom figner, røde og lilla druer, pærer og ananas. Den ayurvediske diæt anbefaler styring fri for sure frugter, såsom rabarber, grapefrugt, tranebær, kirsebær og bananer. Nogle frugter, såsom æbler, kirsebær eller appelsiner, kan smage sød eller sur afhængig af modenhed eller subtype af frugt. Brug i så fald din bedste dømmekraft. Hvis en frugt smager sur, må du ikke spise den. Hvis det smager sødt, kan det hjælpe dig med at afbalancere din dosha. Til grøntsager skal du holde dig til sød og bitter smag. Prøv artiskokker, broccoli, gulerødder, grønne grønne undtagen spinat og svampe. Undgå grøntsager, der har en skarp smag eller lugt, som hvidløg, peberfrugter, råløg eller radiser. Spicy mad kan ubalance pitta.
Korn og bønner
Hele hvede brød Fotokredit: momentstock / iStock / Getty Images Når du vælger korn, søg fuld hvede brød, byg, havre, kamut og amarant for at afbalancere pitta. Granola, kiks og quinoa gør også gode muligheder. Prøv at undgå korn som brun ris og boghvede. Med hensyn til bønner anbefaler Ayurvedic medicin navy, pinto og sojabønner til pitta doshas. Andre gode sojaprodukter omfatter sojamelk og ost. Undgå stødende sojasovs eller miso. Også for balance, prøv at undgå polenta, majs, rug og hirse.
Animalske produkter
Grillet kylling Fotokredit: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Mange mennesker med pitta doshas reagerer godt på en vegetarisk kost med fokus på frugt og rågrøntsager. Ayurveda anbefaler dog, at du spiser hovedsagelig hvid kylling, kalkun og ferskvandsfisk, hvis du spiser animalske produkter. Venison, kanin og bøffel repræsenterer andre muligheder. Undgå oksekød, laks, sardiner, skaldyr undtagen rejer og mørkt kød. Hvis du spiser æg, skal du bare spise den hvide. Hvad angår ost, hold dig til blød ost og usaltet smør. Undgå pakket yoghurt, creme fraiche og kærnemælk.
Ekstra
Solsikkefrø Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images Nødder og frø giver protein og kan gøre en god snack. Ayurveda anbefaler pitta doshas at holde sig til usaltede, skrællede mandler, græskar og solsikkefrø, samtidig med at man undgår de fleste andre nødder, herunder pinjekerner, jordnødder, pistacienødder og valnødder. Popcorn uden salt gør en sund snack. For at lave madolie, prøv at eksperimentere med oliven, canola, primrose og solsikkeolie. Undgå majsolie. Prøv kokos eller avocadoolie til at fugtige tør hud, men undgå at indtage det. Ayurveda anbefaler også tungere krydderier til pitta, der omfatter frisk basilikum og ingefær, mynte, persille, pebermynte, vanille og gurkemeje. Undgå krydderier i vægt, såsom valmuefrø, rosmarin, salvie og salt.
