I stedet for at bide i et æble eller sauteing nogle grøntsager til et måltid, giver juicing en alternativ måde at spise disse sunde fødevarer på. Juicing involverer slibning af frugter og grøntsager gennem en saftemaskine og udvinding af kun fødevarens væsker. Selv om der findes mange krav om saftningens sundhedsmæssige fordele, herunder vægttab og styrket immunitet, eksisterer der ingen forskning for at sikkerhedskopiere disse krav.
Bedre næringsstofabsorption
Juicing fjerner det meste af væsken fra frugt og grøntsager og efterlader papirmassen. Når du forlader papirmassen bagved, er frugt- eller grøntsagens fiber - den del af planteføde, som din krop ikke kan fordøje - også efterladt. Juiceforkæmper hævder, at vitaminer i frugt og grøntsager, såsom vitamin C og vitamin A, absorberes bedre i flydende form. Norwalk Juicer California-firmaet siger, at med juice kan din krop omgå unødvendig fordøjelse af fiber og så hurtigere og mere effektivt absorbere næringsstoffer.
Body Detoxification
Fordi fiber er efterladt i saftige fødevarer, hævder fordringshavere, at juicing giver din krop mulighed for at hvile fra fordøjelsesprocesser og afgift. Stefan Aschan, ejer af en ernærings- og fitnessfirma, hævder i en udtalelse på ABCnews.com, at saftning tillader maven, lever, bugspytkirtlen, galdeblæren og tarmene at hvile og reparere. Friske, næringsrige, saftige fødevarer må indtaste dit system angiveligt uden at beskatte det og give det tid til at rense og øge immuniteten.
Vægttab
Nogle vægttab planer omfatter juicing i deres programmer. Proponenter hævder, at juicing øger stofskiftet og letter sund kost. Øget næringsabsorption og kropsafgiftningsfordele med saftning gør også vægttab lettere, hævder de. Juicing er også påstået at reducere cravings for andre fødevarer ved at gøre dig mere balanceret.
Alternativ til kostvaner, der mangler frugt og grønt
Frugter og grøntsager er utænkeligt sunde fødevarer, der bør indgå i enhver sund og afbalanceret kost. For dem, der ikke spiser nok frugt og grøntsager, kan saftning give næringsfordelene ved disse sunde fødevarer i en bekvem pakke. Forberedelse og drikking af en eller to frugt- og grøntsagsrige juiceopskrifter om dagen kan bidrage til at øge din ernæringsprofil, hvis du ellers ville undgå disse sunde fødevarer.
Kritik og anbefalinger
MayoClinic.com bemærker, at de fleste af de positive krav til juicing er basale. Det fordømmer hævder, at juicing fremmer vægttab og siger, at nogle frugter og grøntsager indeholder overraskende høje mængder sukkerarter, der kan betydeligt øge din kalorieantal. Intet videnskabeligt bevis understøtter legemsafgiftning eller bedre næringsabsorption gennem juicing, bemærker de også. Fiber, der går tabt i juicing, er faktisk godt for fordøjelsen, og ved at fjerne det taber du også hjerte-sunde fordele. Nogle juicing fortalere anbefaler at forbruge nogle af papirmassen til fiberoptagelse. Hvis du laver juice, skal du sørge for at drikke den frisk og alt på én gang. Skadelige bakterier kan hurtigt ophobes i frisk juice, da det ikke pasteuriseres som kommercielle saftprodukter. Pas også på, at for meget af nogle saft og overjuicing kan nogle gange forårsage diarré.
