Alkohol er sikker i moderation - generelt defineret som en drink om dagen for kvinder og to drikkevarer om dagen for mænd. Folk, der overstiger disse mængder eller misbruger alkohol dagligt udvikler ofte vitamin- og mineralmangel, fordi alkohol forstyrrer kroppens evne til at absorbere næringsstoffer.
B-vitaminer
Folat, også kaldet vitamin B-9, er afgørende for væksten af nye celler. Absorptionen af dette vitamin er hæmmet ved indtagelse af alkohol. Alkohol hæmmer absorptionen af folat og andre vitaminer ved at dræbe cellerne, der beklæder maven og tarmene, der formidler absorptionen af disse næringsstoffer.
Thiamin
Alkohol reducerer kroppens evne til at absorbere vitaminthiamin, også kaldet vitamin B-1, der hjælper med at nedbryde kulhydrater, proteiner og fedt i den mad, du spiser. Det hjælper også med at producere hæmoglobin, proteinet der binder ilt i røde blodlegemer. En alvorlig mangel i thiamin fører til en livstruende hjernesygdom, der hedder Wernicke-Korsakoff-syndrom, præget af hukommelsestab, forvirring og problemer med at opretholde balance. Hvis det er alvorligt, kan det endda føre til permanent hjerneskade.
Vitamin B12
Alkohol forårsager også reduceret absorption af vitamin B-12. Dette vitamin er vigtigt for sundheden for både nerveceller og røde blodlegemer. Overdriven brug af alkohol kan resultere i en mangel i dette vitamin, som kan føre til en nervesygdom, der kaldes perifer neuropati. Symptomerne på denne sygdom er prikkende fornemmelser og / eller smerter i ekstremiteterne.
Fedtopløselige vitaminer
Nogle vitaminer, herunder vitaminerne A, D og E, skal opløses i fedtmolekyler, der skal anvendes korrekt i kroppen. Alkohol hæmmer absorptionen af fedtstoffer, hvilket igen hæmmer absorptionen af vitaminerne A, D og E. Vitamin A-mangel fører til nattblindhed; D-vitamin mangel fører til knogleblødgøring; mangel på vitamin E fører til nerveproblemer.
Calcium
Mangler i dette mineral som følge af alkoholforbrug er et resultat af ineffektiv absorption af alkohol. Denne inhibering er en indirekte virkning af alkohol, og ligesom vitamin A, D og E skyldes også den nedsatte absorption af fedtstoffer. En mangel i calcium kan føre til blødgøring af knogler.
Jern
Alkohol kan forårsage en jernmangel på grund af gastrointestinal blødning. Jern er nødvendigt for funktionen af røde blodlegemer, og dermed kan en mangel resultere i anæmi.
Zink
Alkohol kan forårsage en zinkmangel ved at reducere, hvor godt dette mineral absorberes, men også ved at hæmme absorptionen af andre næringsstoffer, som zink afhænger af dens funktion. Normale zinkniveauer er nødvendige for optimal vækst i barndommen og for normal smag og lugt.
