Krabbe salat, typisk en blanding af krabbekød, oliven, selleri, scallions, citronsaft og mayonnaise - selv om opskrifterne varierer meget - betragtes som en homestyle skål, der almindeligvis serveres som en topping til en seng af salat eller en solid sandwichfyldning. Mens det er ret højt i kalorier og fedt, giver krabbsalat højprotein og mange vitaminer og mineraler.
Grundlæggende Ernæring
En 7,8-oz. servering af krabbsalat indeholder 298,5 kalorier samt 16 g fedt. Du kan skære ned på fedtet i denne salat betydeligt ved at bruge fedtfattig eller nonfat sorter af mayonnaise eller udskiftning af mayonnaise med nonfat yoghurt eller fedtreduceret creme fraiche; Nonfat mayonnaise tilsætter ikke fedt til opskriften, mens reduceret fedtsyre creme giver 3 g fedt pr. 2 spsk. betjener. En servering af krabbsalat har også 12,6 g kulhydrater og 26,2 g protein. Proteinindtag fra skaldyr kan korrelere med forekomsten af gigt. Undersøgelse deltagere - midaldrende, kinesiske mænd - viste en højere risiko for gigt ifølge forskning offentliggjort i tidsskriftet i januar 2011 Mere forskning er nødvendig for at afgøre, om dette fund oversætter ”Nutrition, Metabolism, og hjerte-karsygdomme.” til andre køn og etniske baggrunde.
Fiber
Spise krabbe salat giver dig adgang til 2 g fiber, selvom du har brug for 25 til 38 g fiber om dagen, hvis du spiser en 2.000-kalorie kost. Du kan øge dit fiberindtag ved at spise krabbersalat på en seng af salat. Brug af krabbsalat som sandwichfyldning på fuldkornsbrød øger også dit fiberforbrug.
Mineraler
Spis en servering af Krabbe salat, og du opfylder hele dit daglige behov for selen, et mineral, der spiller en afgørende rolle i at producere antioxidanter baseret på en 2.000-kalorie diæt. Du tager også 54 til 75 procent af det daglige anbefalede indtag af zink samt 30,8 procent af det fosfor du har brug for hver dag. Derudover tjener en servering af krabbe salat op 15 procent af kalium og 3 procent af magnesium din krop har brug for.
Vitaminer
Krabbe salat er en fremragende kilde til vitamin B-12, som opfylder 500 procent af det daglige anbefalede indtag. Vitamin B-12 i krabbsalat holder dine nerver sunde. Hver servering giver også 25 til 28,5 procent af niacin og 18,8 til 24,6 procent af det A-vitamin, du har brug for hver dag. Du får også 16 procent af den anbefalede folat - tilføje Krabbe salat til din kost, hvis du er gravid til at hjælpe dig med at øge denne vitale næringsstoffer, der kan forhindre, at typer af fosterskader.
Sundhedsmæssige overvejelser
Undgå at spise krabbe salat, hvis du har en hjertesygdom eller hypertension - en servering har 985,6 mg natrium, en betydelig del af den foreslåede mængde til daglig forbrug. Raske mennesker kan forbruge op til 2.300 mg natrium per dag, selvom American Heart Association foreslår begrænse din natrium indtag til 1.500 mg om din er sunde eller har underliggende medicinske tilstande. Du tager også 93,7 mg kolesterol i en del af krabbsalat; begrænse dit forbrug af kost kolesterol til 300 mg dagligt.
