Skinke kommer fra pigens bagben. Det serveres ofte på ferie og andre særlige lejligheder. Skinke er generelt tilgængelige i hel eller delvis form, med knogle ind eller ud og med en hud eller skind, til eller fra. Hvis du har en skinke med den ydre hud intakt, er det muligt for dig at fjerne det forholdsvis let ved at bruge en kniv og dine hænder.
Trin 1
Skær gennem skinken af skinke i en zig-zag bevægelse, hele vejen rundt om hocken, i nærheden af den ene ende. Drej skinke, når du går for at gøre processen nemmere.
Trin 2
Trin 3
Flyt skinke i forskellige positioner, som du skaler og skær, indtil huden er helt fjernet. Lad et tyndt lag fedt på hamets overflade, mens du skrælmer huden væk. Dette hjælper med at beskytte kødet mod udtørring, når du koger det.
Trin 4
Dæk alle efterladte skinke i køleskabet med den hud, du har skåret af. Dette vil hjælpe med at holde skinke fugtige.
Tips
- Brug en størrelse kniv, som du finder mest behagelige at fjerne huden. Stil skinke på enden og skære huden væk i et spiralmønster, hvis det skal skrælle det, virker ikke for dig. Du kan også være i stand til at fjerne mere fedt på denne måde.
