Kostmønstre påvirker ikke kun dine muskler og fedtindskud; de har også en betydelig indvirkning på hjernen. En vegansk kost, der udelukker alle animalske produkter, herunder mejeri og fisk, kan give fordele for hjernens sundhed, når det er afbalanceret. En dårlig planlagt vegansk kost kan dog have en negativ indvirkning på hjernens sundhed, hvilket resulterer i psykiske problemer og endda neurologiske lidelser.
Vitamin D
Veganer skal være sikre på at opfylde de daglige krav til vitaminer for at sikre optimal hjernens sundhed. D-vitamin er særlig vigtigt for veganer, da det ikke findes i mange veganske fødevarer. Ifølge et videnskabeligt amerikansk magasin viste en undersøgelse fra forskere ved University of Manchester i 2009, at voksne med lavere D-niveauer behandlede oplysninger meget langsommere end dem, der havde tilstrækkelige niveauer. Heldigvis er mad ikke den eneste kilde til D-vitamin. Din krop fremstiller D-vitamin under udsættelse for sollys, så prøv at få mindst 10 til 15 minutter sollys i mindst tre eller fire dage i ugen. Veganske kilder til D-vitamin omfatter beriget sojamelk og beriget appelsinjuice.
Prænatal og postpartum Periode
De potentielle neurologiske virkninger af veganisme er særlig vigtige i prænatal og postpartumperioden. Ifølge centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse fandt en undersøgelse fra 2009 af forskere fra Emory University i Georgien, at spædbørn af mødre, der ikke får nok vitamin B-12 eller cobalamin, kan være i øget risiko for udviklingsforsinkelser. B-12 er også et vigtigt næringsstof til neurologisk udvikling af fosteret under graviditeten. Af denne grund bør veganske mødre være sikre på at få nok B-12 fra deres kost eller tage et tillæg, hvis det er nødvendigt.
Essentielle fedtsyrer
Essentielle fedtsyrer hjælper med at opbygge hjerneceller, og de er også særligt vigtige under graviditet og under amning. Alle veganer skal dog være sikre på at få nok fedtsyrer i deres kost, da de kun kan hentes fra fødekilder eller kosttilskud. Mangel på essentielle fedtsyrer bidrager til kognitiv svækkelse, depression, Alzheimers og Parkinsons sygdom, ifølge Franklin Institute. Veganske kilder til essentielle fedtsyrer omfatter grønne grøntsager og hørfrøolie.
Overvejelser
Generelt giver en velplanlagt vegansk kost alle de næringsstoffer, du har brug for til korrekt hjernens sundhed og udvikling. Hvis du er gravid eller ammer, eller hvis du har andre sundhedsmæssige bekymringer, som f.eks. Celiacs sygdom eller et malabsorptionssyndrom, skal du konsultere din læge for at afgøre, om du skal tage et kosttilskud til at styrke din kost og give visse næringsstoffer, som er mere almindelige. i animalske produkter. Ud over næringsstoffer, der øger hjernens sundhed, skal du også få nok calcium, som er nødvendigt for sunde knogler.
