Hjerte sunde hvide saucer tillader dem på en begrænset kost at spise de cremet saucer, de elsker. Disse opskrifter reducerer fedt grammet, natrium gram og kalorier i traditionelle hvide sauce opskrifter, hvilket gør dem hjerte sunde. Ved hjælp af lavt eller ikke-fedtet mejeri og erstatning af olivenolie og sund margarine i stedet for smør, gøres disse opskrifter mulig.
Basic Hvid Sauce
Brug denne grundlæggende hjerte sund hvid sauce over grøntsager, i gryderetter og som base for supper. Bland 1 tsk. basilikum,? kop kylling eller grøntsag instant bouillon,? kop majsstivelse, 2 kopper tørre fedtholdige mælkekrystaller, 2 spsk. løgflager, 1 tsk. timian og? tsk. peber. Pisk 1/3 kop denne tørre blanding med 1 kop vand og spar resten for næste gang. Varm på ovnen over medium varme, indtil løgflagerne er bløde. Kog ikke.
Hvid Clam Sauce
Lav et hjerte sundt hvidt muslingesaus til at hælde over pasta eller ris. Varm 1 el. olie og saut? med en skåret stor skalot,? spsk. marjoram og 1/8 tsk. knust rød peber. Tilsæt 1 kop hvidvin, kog over medium varme for at reducere væsken og tilsæt 3 til 6 oz. drænet muslinger, clam juice fra de drænet muslinger, to hoved stegt hvidløg og? kop persille. Mens du smider pastaen sammen med saucen, tilsættes 2 spsk. smør og 1 tsk. citronskal.
Hvidvin og Yoghurt Sauce
Brug hjerte sund hvidvin og yoghurt sauce over kyllingebryst eller paneret tofu cutlets. Smelt 2 spsk. margarine uden hydrogeneret olie i en saucepande. Tilsæt 3 el. mel og rør indtil kombineret. Pisk i? kop kylling eller vegetabilsk bouillon indtil væsken er glat og tyk uden klumper. Sluk for varmen og langsomt rør? kop plain nonfat yoghurt,? kop vin, 2 tsk. citronskal og en pinch sort peber. Server hvidvin yoghurt sauce ved bordet, så dine gæster kan bruge en portion størrelse passende til deres kost.
Alfredo Sauce
Kog et hjerte sundt alternativ til traditionelle Alfredo sauce. Kog ikke saucen på noget tidspunkt under tilberedningsprocessen, eller dens kremede tekstur vil blive ødelagt. I en middels gryde skal du koge 2 kopper fedtfri kylling eller vegetabilsk bouillon og 1 kop lave eller ikke-fede mælkekrystaller over medium varme, omrør ofte indtil grundigt opvarmning. Lav en pasta med 5 spsk. majsstivelse og 1 kop yoghurtost - en israelsk mad kaldet labneh - indtil den bliver en glat pasta. Visp kop pastaen i den opvarmede væske. Omrør gradvis 1 kop fedtfattig parmesanost. Tilsæt salt og sort peber til din personlige smag. Serveres over pasta, dampet broccoli eller en bagt kartoffel.
